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No.6847 Re[4]:カシミン焼きのお店・・・

情報提供者:ベテラン泉州人。(かしみん検定1級) (秘密 秘密 秘密)
情報提供日:2004/08/27 15:00
提供情報:
新米泉州人さんへ、、、 
>かしわのミンチを広島風お好み焼きみたいに生地の上にキャ&g
t;ベツやねぎと一緒に乗せて焼いた食べ物です。

微妙に間違ってるでぇ。これは多くの岸和田人も間違ってるのでし
ゃぁないけど、(浜の人でも間違ってる人が多い!!)正確には、
【かしみの洋食焼きの油ミンチのせ】、、で、、【かしみん】、や
で、ちなみに浜の年配の人はは鳥肉のことを、かしわ、でなく、か
しみ、と呼んどります。油ミンチは紙屋の大和と堺町の鳥美では牛
の油をミンチにした物を使っている。(これはメイドイン堺町)中
にはブタの油を使ってる店もあった。(今はないが大手町の多もん
が使うてた。南のおばちゃん、美味しかったで〜、天国でもやいて
るんかぁ〜〜。)、、ちなみに鳥肉は約7〜8件がメイドイン堺町(
by,鳥美)です。今日はこれぐらいでええかぁ〜。